Vinsanto del Chianti Classico 2012 - Le Fonti

Vinsanto del Chianti Classico 2012 - Le Fonti

€25,00Prezzo

VIN SANTO DA UVE DI CHIANTI CLASSICO D.O.C.

Il Vinsanto in Toscana è il vino dell’accoglienza, lo produciamo ancora in modo tradizionale appassendo le uve nel fruttaio della vecchia cantina

Uvaggio: Trebbiano e Malvasia.

Ubicazione: nella parte più occidentale della zona di produzione del Chianti Classico.

Altitudine: 300 mt s.l.m. -

Esposizione: sud – sud ovest.-

Terreno: suoli a tessitura equilibrata ricchi di scheletro e dotati di scarsafertilità. -

Forma di allevamento: cordone speronato.

Raccolta: manuale in cassette da 20 Kg. attorno al 20 di settembre.

Vinificazione: Le uve vengono appassite per due mesi e mezzo su stuoie. Nel mese di                        dicembre , dopo ulteriore cernita, vengono pressate con sistemi tradizionali la fermentazione avviene in caratelli per sette anni

Colore: ambrato con riflessi dorati

 

  • Profumo: elegante e complesso
  • In bocca: dolce, di grande corpo, molto denso e persistente.

 

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