Valpolicella Classico D.O.C. 2019 - Vantorosso

Questo Valpolicella viene vinificato in vasche di acciaio, a temperatura controllata 25/30 °C, per una durata di circa dieci giorni. L'affinamento avviene in vasche d’acciaio fino a febbraio e completato in bottiglia per circa tre mesi.

Il vino veste un brillante colore rosso rubino movimentato da qualche riflesso porpora. Sentori di marasca succosa e rosa rossa incontrano ricordi freschi di ribes ed una piacevole nota balsamica. Il sorso è agile e gustoso, dotato di ottima freschezza, di grande sapidità e buona tannicità, in perfetto equilibrio con la sensazione calda e avvolgente donata dalla componente alcolica, che accompagna con gentilezza la fine del sorso in un piacevole ritorno delle sensazioni fruttate e floreali.

Un vino duttile, la cui freschezza può essere goduta con un tagliere di antipasti misti, ma dotato di un buon corpo che lo rendono capace di accompagnare con eleganza dei primi piatti a base di pasta fresca con condimenti di carne, sia rosse che bianche. Per un abbinamento inusuale servitelo a temperatura più fresca, attorno ai 12 °C con un piatto elaborato di pesce in rosso, come delle seppioline in umido