Trono degli Avuzzi - Nero di Troia - Murgia Rosso I.G.P. - Bio-Poderi D'Agostino

Trono degli Avuzzi - Nero di Troia - Murgia Rosso I.G.P. - Bio-Poderi D'Agostino

€10,00Prezzo

L’Uva Nero di Troia è una delle uve più antiche e nobili della
Puglia. Per decenni usato come vino da taglio, ultimamente ha
dato prova di se in purezza facendoci scoprire insospettabili ed
uniche fragranze gusto-olfattive. Il nostro Nero di Troia viene
coltivato in agro di Minervino Murge in una vigna di 25 anni di età
allevata a cordone speronato con resa naturalmente bassa. Il vino
che se ne ricava si distingue per eleganza e personalità, ricchezza
di tannini nobili e facile abbinabilità gastronomica. Un vino per
molti ma non per tutti. Nel rispetto dell’ambiente, è prodotto con
uve da agricoltura biologica dai nostri migliori vigneti. La scelta
di coltivare le uve secondo i dettami dell’agricoltura biologica è la
naturale conseguenza del grande rispetto per l’ambiente che ha la
nostra famiglia.
SCHEDA TECNICA
• Vitigni: Uva di Troia 100%.
• Denominazione: Murgia Rosso I.G.P.
• Resa di uva per ettaro: 70 q.
• Fermentazione: Con macerazione a contatto delle bucce per 1O
giorni alla temperatura di 26°- 28°C.
• Fermentazione Malolattica: Svolta totalmente.
• Affinamento: in acciaio a temperatura controllata per 20 mesi -
in bottiglia per 6 mesi.
SCHEDA ORGANOLETTICA
• Aspetto visivo: Brillante, di colore rosso rubino.
• Olfatto: Ciliegia sotto spirito, frutti di bosco neri/mirtilli.
• Spezie: vaniglia, cannella, salvia, menta e tabacco.
• Gusto: Morbido, avvolgente e di buona tannicità.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
• Salumi, formaggi semistagionati, carni d’agnello alla brace,
cacciagione.

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