Trento DOC Brut Nature Millesimato 2016 - Bellaveder

Trento DOC Brut Nature Millesimato 2016 - Bellaveder

€22,80Prezzo

Trento DOC Brut Nature Millesimato

DENOMINAZIONE: Trentodoc ® Brut Nature Millesimato

VARIETÀ: Chardonnay 100%

ANNATA: 2016

VIGNETI DI ORIGINE: Belvedere, Maso Belvedere, Comune di Faedo

SUPERFICIE DEI VIGNETI: 16.500 mq

RESA PER ETTARO: 90 q.li/ha

ESPOSIZIONE: Sud, sud-ovest

FORMA DI ALLEVAMENTO: Pergola semplice spezzata e spalliera.

ANNO DI IMPIANTO: 1982 e 1987

VENDEMMIA: Manuale a fine agosto, inizio settembre.

VINIFICAZIONE: Tradizionale in bianco, con pressatura soffice dell'uva intera e resa massima in mosto del 60%. Fermentazione condotta parte in acciaio e parte in barriques. Rifermentazione in bottiglia con aggiunta di lieviti selezionati per la presa di spuma. Affinamento e permanenza sui lieviti per circa 31 mesi. Remuage manuale su pupitres, sboccatura senza aggiunta di alcuna liqueur d'expedition.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,0 % Vol

ACIDITÀ TOTALE: 7,33 g/l (in acido tartarico)

ZUCCHERI RESIDUI: 2,6 g/l

PRODUZIONE ANNUA: 5.000 bottiglie

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