Spumante Extra Dry “LEN” - Giulio Arnera

Spumante Extra Dry “LEN” - Giulio Arnera

€10,50Prezzo

Spumante Extra Dry “ LEN ”

 

 

Vitigno: Sauvignon blanc 60% Chardonnay 40%

 

Vigneto: la resa per ettaro è di circa 70 quintali, la vendemmia si svolge manualmente in cassette l'ultima decade di agosto.

 

Vinificazione: si esegue una pigiatura soffice, immediato raffreddamento e pressatura. I mosti così ottenuti vengono illimpiditi e fatti fermentare in vasca d'acciaio a temperatura controllata. La base spumante viene affinata sui lieviti in vasca d'acciaio per circa tre mesi. Al termine di questo periodo a seguito di una filtrazione avviene la presa di spuma in autoclave con metodo Martinotti per due mesi.

 

Note degustative:

colore: giallo paglierino, spuma abbondane, perlage fine e persistente

profumo: bouquet fruttato e aromatico, intenso con note di pesca gialla e frutti esotici.

sapore: morbido e vellutato con ubuona vena sapida; persistente.

 

Abbinamenti: si abbina perfettamente ai crostacei, ai primi piatti di mare, alle carni bianche e ai secondi di pesce. Ottimo come aperitivo.

 

Temperatura di servizio : 4-6 gradi.