Prosecco Spumante Millesimato DOC - Cantina Caferro

Prosecco Spumante Millesimato DOC - Cantina Caferro

€7,50Prezzo

PROSECCO SPUMANTE MILLESIMATO DOC

 

TIPOLOGIA: Vino Bianco Spumante

VITIGNI: Glera

ZONA DI COLTIVAZIONE: Parco Regionale dei Colli Euganei – Veneto

TIPOLOGIA DEL TERRENO: argilloso -calcareo di origine vulcanica

VENDEMMIA: effettuata a maturazione fisiologica verso la fine di agosto, raccolta a mano con cernita dei grappoli meno maturi

VINIFICAZIONE: pigiatura soffice a freddo in ambiente saturo di N2, fermentazione lenta svolta in 20 gg a freddo

PRESA DI SPUMA: viene svolta con utilizzo di lieviti appositamente selezionati. La rifermentazione si svolge in circa 25 gg, più un periodo di sosta di altri 30 gg di pre-imbottigliamento; questa operazione denominata “charmat corto” conferisce allo spumante la sua caratteristica fragranza.

GRADAZIONE: 11,5 % Vol.

COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage molto fine e persistente

AROMA: intenso con sentore di erba falciata e frutta, elegante e persistente

GUSTO: morbido, non invadente, esalta la struttura mantenendo un’ottima freschezza e bevibilità

ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo e con antipasti a base di salumi

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