Poggio al bosco Gravina - Bianco D.O.P. - Botromagno

Poggio al bosco Gravina - Bianco D.O.P. - Botromagno

€15,90Prezzo

Il nostro CRU. vino da vigna singola, posta a 600 metri sul livello del
mare, nel cuore del Bosco Difesa Grande, il più importante polmone
verde della Puglia centrale. La rigorosa selezione dei grappoli
e degli acini più sani, l’unicità del terreno fatto di ciottoli. Una
vinificazione rigorosa in cui nulla è lasciato al caso, ci consentono
di ottenere quello che viene considerato da molti il più grande vino
bianco di Puglia.
SCHEDA TECNICA
• Vitigni: Greco Mascolino, Greco, Malvasia.
• Denominazione: Gravina - Bianco D.O.P.
• Zona vitivinicola: Difesa Grande - agro di Gravina in Puglia.
• Vigneti: Vigna del Bosco.
• Terreni: Substrato calcareo, ciottolo bordolese.
• Anno d’impianto: 1991.
• Altitudine: 600 m s.l.m..
• Esposizione dei vigneti: Sud/Ovest.
• Sistema di allevamento: Spalliera.
• Tipo di potatura: Guyot.
• Densità di ceppi ettaro: 5.000.
• Resa di uva per ettaro: 50 q..
• Epoca di vendemmia: fine Settembre inizio Ottobre.
• Fermentazione: fermentazione in vasche di acciaio a temperatura
controllata di 16°-18°C.
• Durata della fermentazione: 15 giorni.
• Fermentazione Malolattica: Non svolta.
• Affinamento: In vasca di acciaio in presenza di lieviti per 4/5
mesi, in bottiglia per 4-6 mesi.
SCHEDA ORGANOLETTICA
• Aspetto visivo: Paglierino intenso.
• Olfatto: Bouquet agrumato, pesca, melone e miele.
• Gusto: Fruttato, rotondo, acidità equilibrata.

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