Pinot Nero "Noir" 2016 - Tenuta Mazzolino
Vigna Regina
Denominazione Oltrepò Pavese Doc
Varietà 100% Pinot Nero
Prima annata prodotta 1985
Superficie vigneto 3 ettari
Esposizione Nord-ovest
Altitudine 180-220 s.l.m.
Pendenza Dal 40% al 75%
Anno di impianto 1998
Piante per ettaro 5.500
Resa per ettaro 55 q
Tipo di terreno Argilloso-limoso in superficie con vene di arenaria e substrato gessoso
Potatura Guyot semplice
Vendemmia Manuale in cassetta
Fermentazione Tradizionale in vasca
Vinificazione Diraspato, bacca intera, macerazione prefermentativa con follature
Affinamento In “pièce” borgognotte per 12 mesi
Grado alcolico 13,5% vol.
Acidità totale 5,34 g/l
Acidità volatile 0,56 g/l
Ph 3,49
Temperatura di servizio 16°-18°
Colore Rosso rubino intenso e limpido con sfumature granata Olfatto Ampio, complesso, affascinante, con i frutti di bosco rossi maturi caratteristici del vitigno (lampone, fragola), accompagnati da sottili sfumature speziate e boisé
Palato Si impone al sorso per un ventaglio di sapori complessi e rari che spaziano dai frutti rossi ben maturi alle spezie piccanti, dal balsamico ai legni aromatici. La trama del vino è setosa ma fitta, con acidità e tannini nobili ben fusi e capaci di regalare un finale armonico con ritorni di frutti rossi e spezie