Pinot Nero "Mille Bolle" Charmat 2019 - La Piotta
PINOT NERO OLTREPO’ PAVESE DOC BRUT “Mille Bolle”
TIPOLOGIA: Vino spumante Metodo MartinottiVITIGNI: Pinot Nero 100%
TERRENO: Calcareo/MarnosoVINIFICAZIONE: Dopo un’attenta selezione, le uve subiscono una pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene poi fatto fermentare a temperatura controllata. Successivamente avviene la rifermentazione in autoclave per 2-3 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Di colore giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente, ha profumo fine, fragrante, con gradevoli note di frutta. Al palato è fresco, elegante, armonico e con buona acidità. La freschezza e l’acidità tipica delle nostre uve trova perfetto equilibrio al palato con la morbidezza data dal residuo zuccherino.
CURIOSITA’: Questo vino nasce dalle sole uve provenienti dal cru “Riva dei Ghiaioni”, un terreno da sempre vocato a conferire uve con buona acidità ed intensi precursori aromatici
RESIDUO ZUCCHERINO: 10 g/l.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12 %vol.
ABBINAMENTI: Ideale come aperitivo, accompagna piacevolmente piatti di pesce e carni bianche.
TEMPERATURA DI SERVZIO: 6-8°C.
CONSERVAZIONE: In luogo fresco e asciutto per 12-16 mesi.