Pinot Grigio IGT 2019 - La Piotta
PINOT GRIGIO “PIOTA” 1930 VINEYARD IGT PROVINCIA DI PAVIA
TIPOLOGIA: Vino bianco fermoVITIGNI: Pinot Grigio 100%
TERRENO: Calcareo/MarnosoVINIFICAZIONE: Dopo un’attenta selezione le uve subiscono una pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene poi fatto fermentare a temperatura controllata.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Giallo paglierino con riflessi verdastri che preannunciano freschezza, al naso è morbido e spiccano note di frutta con nocciolo come albicocca e pesca bianca, e fiori bianchi, con pane fresco e frutta secca nel finale. Al palato sorprendono la rotondità e la morbidezza che vengono subito sostituite dalla freschezza e dalle note acide, insolite per una vigna vecchia ma caratteristiche del terroir.
CURIOSITA’: Questo vino nasce dalle sole uve provenienti Dal vigneto più vecchio dell’azienda, impiantato nel 1930.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13 %vol.
ABBINAMENTI: Si sposa perfettamente con una carrellata di risotti (frutti di mare, milanese, verdure) e con piatti di pesce in salsa.
TEMPERATURA DI SERVZIO: 8-10°C.
CONSERVAZIONE: In luogo fresco e asciutto per 18 mesi.
FORMATO: 0,75 l.