Pinot Grigio IGT 2019 - La Piotta

PINOT GRIGIO “PIOTA”       1930 VINEYARD      IGT PROVINCIA DI PAVIA 
 
TIPOLOGIA:  Vino bianco fermo    
VITIGNI: Pinot Grigio 100% 
TERRENO: Calcareo/Marnoso          
VINIFICAZIONE: Dopo un’attenta selezione le uve subiscono una pressatura soffice.  Il mosto ottenuto viene poi fatto fermentare a temperatura controllata. 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Giallo paglierino con riflessi verdastri che preannunciano  freschezza, al naso è morbido e spiccano note di frutta  con nocciolo come albicocca e pesca bianca, e fiori bianchi,  con pane fresco e frutta secca nel finale.  Al palato sorprendono la rotondità e la morbidezza che vengono  subito sostituite dalla freschezza e dalle note acide,  insolite per una vigna vecchia ma caratteristiche del terroir. 
CURIOSITA’:  Questo vino nasce dalle sole uve provenienti Dal vigneto più vecchio dell’azienda, impiantato nel 1930. 
GRADAZIONE ALCOLICA: 13 %vol.  
ABBINAMENTI: Si sposa perfettamente con una carrellata di risotti  (frutti di mare, milanese, verdure) e con piatti di pesce in salsa.   
TEMPERATURA DI SERVZIO: 8-10°C. 
CONSERVAZIONE: In luogo fresco e asciutto per 18 mesi. 
FORMATO: 0,75 l.