Pigato Oro di Castagno Bianco 2018 – U Matta’

Pigato Oro di Castagno Bianco 2018 – U Matta’

€20,00Prezzo
  • Produttore: U Matta’
  • Regione: Liguria
  • Denominazione: Oro castagno
  • Annata: 2018
  • Vitigno: Pigato (Vigna vecchia)
  • Vinificazione: Fermentazione spontanea a temperatura controllata. Per tre giorni circa con le bucce, poi svinato in tino di castagno aperto
  • Affinamento: Un anno in botte di rovere francese (Barrique), seguono sei mesi in bottiglia.
  • Note di degustazione: Giallo dorato luminoso, ventaglio olfattivo centrato su note di frutta a polpa gialla matura, ginestra, erba cedrina e dolci cenni di vaniglia e miele. In bocca il sorso è' pieno e bilanciato, con graffio salino in chiusura.
  • Abbinamenti: Perfetto su una aragosta alla catalana ma anche su straccetti di pollo con piselli.
  • Formato: 75 cl
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