Nero di Troia DOC Castel del Monte BIO - 2017 - Cantina VIGNUOLO

NERO DI TROIA D.O.C. CASTEL DEL MONTE – BIOLOGICO - 2017 
AREA DI PRODUZIONE 
I migliori vigneti della zona collinare attorno al Castel del monte. Terreno calcareo. 
DESCRIZIONE PRODOTTO 
Vino rosso secco, ottenuto dalla fermentazione alcolica di uva biologiche del vitigno autoctono di Nero di Troia. Di colore rosso rubino con sfumature granata, armonioso, piacevole con sentori di frutta matura e ribes. Ottimo con pasta, carni rosse e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 18° - 20 ° C.  
VINIFICAZIONE 
Vinificato con moderne tecnologie a temperature controllate in contenitori di acciaio. L’affinamento avviene in vasche di cemento per circa 8 mesi, durante i quali grazie alla stabilizzazione delle temperature che il cemento garantisce, il vino diventa più armonico e acquista note fruttate più intense. L’affinamento viene completato in bottiglia. 
● Titolo alcolometrico: 13,00% / vol.
● Acidità totale: +/- 4,55 g/l
● Anidride solforosa: +/- 80 mg/l
● Residuo zuccherino: +/-  2,4 g/l 
ALLERGENI 
Il prodotto contiene solfiti, così come indicato in etichetta. Il prodotto non contiene additivi e/o coadiuvanti derivati da latte e uova. Il prodotto non è destinato a donne in stato di gravidanza, persone soggette a patologie per cui risulti dannoso il consumo di alcolici IMBALLAGGIO  Bottiglia in vetro, tipo Bordolese 750 ml, tronco conica.
Tappo in sughero naturale.