Nebbiolo d'Alba "Facin" 2017 - Azienda Vitivinicola MO

Nebbiolo d'Alba "Facin" 2017 - Azienda Vitivinicola MO

€14,90Prezzo

AZIENDA VITIVINICOLA MO

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Grande “rosso” di nobile origine ottenuto dalla vinificazione di uve Nebbiolo selezionate, provenienti dalla vigna del nonno “Facin”. Le terre assolate di questa collina conferiscono a questo vino profumi e sapori inconfondibili; eccellenti caratteristiche che lo pongono nell’aristocrazia dei grandi vini.

Invecchia per 20 mesi in botti di legno.
Vitigno: Nebbiolo.

Collocazione geografica: Canale (CN).

Caratteristiche dei vigneti: Vigneto collinare ben esposto. Il terreno è asciutto, sabbioso e ricco di sali minerali. Le viti sono coltivate con il sistema Guyot.

Vinificazione: Pigiatura e diraspatura immediatamente al loro arrivo in cantina delle uve raccolte a mano e perfettamente mature. Fermentazione con macerazione del mosto a contatto delle bucce per 10-12 giorni. Rimontaggi giornalieri délestages ogni 3 giorni per ottenere la massima estrazione dalle bucce.  Svinatura e immediato governo della fermentazione malolattica.

Maturazione e affinamento: Affinato in barrique per 20 mesi, in seguito messo in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino con riflessi granata più evidenti col passare degli anni; profumo intenso e caratteristico, sapore armonico, asciutto e tannico.

Abbinamento: Vino fine da arrosti, selvaggina, carni alla griglia, primi piatti e formaggi stagionati. Servire a 18°C.

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