Nebbiolo d'Alba 2017 - Azienda Vitivinicola MO

Nebbiolo d'Alba 2017 - Azienda Vitivinicola MO

€10,90Prezzo

AZIENDA VITIVINICOLA MO

Il Nebbiolo, sulle colline del Roero, da sempre è tradizione, cultura e orgoglio contadini. Grande “rosso” di nobile origine ottenuto dalla vinificazione di uve Nebbiolo. Le terre assolate di questa collina conferiscono a questo vino profumi e sapori inconfondibili; eccellenti caratteristiche che lo pongono nell’aristocrazia dei grandi vini.
Vitigno: Nebbiolo.

Collocazione geografica: Canale (CN).

Caratteristiche dei vigneti: Vigneto collinare ben esposto. Il terreno è asciutto, sabbioso e ricco di sali minerali. Le viti sono coltivate con il sistema Guyot.

Vinificazione: Pigiatura e diraspatura immediatamente al loro arrivo in cantina delle uve raccolte a mano e perfettamente mature. Fermentazione con macerazione del mosto a contatto delle bucce per  10-12 giorni. Rimontaggi giornalieri e alcuni délestages per ottenere la massima estrazione dalle bucce. Svinatura e immediato governo della fermentazione malolattica.

Maturazione e affinamento: Conservato in vasche di acciaio inox e cemento vetrificato per 12-14 mesi, in seguito messo in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino con riflessi granato più evidenti col passare degli anni; profumo caratteristico con sentori di fragole e ciliegie, sapore armonico e tannico.

Abbinamento: Vino fine da arrosti, selvaggina, carni alla griglia, primi piatti e formaggi stagionati. Servire a 18°C. 

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