Grappa di Amarone della Valpolicella - Capurso

	
Produttore: Capurso
	
Regione: Veneto
	
Denominazione: Grappa Veneta di vinaccia fresca di Amarone della Valpolicella
	
Annata: /
	
Vitigno: Corvina-Corvinone-Rondinella-Molinara-Croatina
	
Vinificazione: Distillata con metodo artigianale, con impianto discontinuo a vapore a caldaiette rigorosamente in rame. Il ciclo di distillazione è molto lento e prevede la lavorazione di piccoli lotti di vinaccia (cotta) la cui durata è di circa un’ora e mezza.
	
Affinamento: /
	
Note di degustazione: Alla degustazione si presenta intensa al profumo con note fruttate. Al palato è morbida, franca e persistente. Particolari le note di piccoli frutti rossi. Una grappa di grande personalità, asciutta e pulita.
	
Abbinamento: 10-15 °C in calice a tulipano. A conclusione di una buona cena con un formaggio saporito, questa grappa si esalta anche con un cioccolato fondente 60% cacao. Sa accompagnare anche un buon sigaro artigianale non troppo vecchio.
	
Formato: 0,50 cl