Gravisano Murgia Bianco I.G.P. 2008 Passito - Botromagno

Gravisano Murgia Bianco I.G.P. 2008 Passito - Botromagno

€22,50Prezzo

• Vitigni: Malvasia lunga.

• Denominazione: Murgia Bianco I.G.P.

• Zona vitivinicola: Vigneti selezionati in agro di Gravina e Spinazzola.

• Sistema di allevamento: Spalliera.

• Tipo di potatura: Guyot.

• Densità di ceppi per ettaro: Mediamente 4.500.

• Modalità di appassimento: Su graticci per 40 - 60 giorni.

• Resa di uva appassita per ettaro: 18 q..

• Fermentazione: In barriques di rovere allier da 225 lt di primo passaggio, a temperatura controllata di 16°C. • Durata della fermentazione: 30 giorni.

• Fermentazione Malolattica: Non svolta.

• Affinamento: In barriques di rovere allier per 2 anni ed in vasche di acciaio inox per 12 mesi.

SCHEDA ORGANOLETTICA

• Aspetto visivo: Giallo dorato di buona intensità.

• Olfatto: Buona intensità aromatica con profumo di uvetta passa, canditi, mughetto e leggero sentore di citronella.

• Gusto: Giusto equilibrio tra dolcezza e acidità, piacevolmente fresco mai pesante e stucchevole, ottima sapidità.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI • Con i tradizionali dolci di mandorle o di pasta reale, oppure su formaggi teneri e miele d’acacia, ottimo da solo come vino da meditazione.