Langhe Nascetta 2018 - Stroppiana

Langhe Nascetta 2018 - Stroppiana

€20,00 Prezzo regolare
€17,40Prezzo in saldo

VITIGNO:  Nascetta 100%

TERRENO:  calcareo con marne sabbioso - argillose

VIGNETI:  località Rivalta di La Morra

ALTITUDINE:  400 mt s.l.m.

ANNO DI IMPIANTO:  2012

RESA PER ETTARO:  80 quintali

VINIFICAZIONE:  si vendemmia nelle prime settimane di Ottobre e si attua una pigiatura soffice. Il pigiato viene subito pressato delicatamente e il succo chiarificato in maniera statica e senza l’utilizzo di chiarificanti. Il mosto fermenta poi per 15-20 giorni a 18-20 gradi centigradi per sviluppare e mantenere al meglio le note tipiche del vitigno.

AFFINAMENTO:  a fine fermentazione il vino viene trasferito in vasca di acciaio e mantenuto a bassa temperatura, mai sopra i 15-16 gradi centigradi. Viene mantenuto in periodica agitazione per facilitare l’affinamento sulle fecce fini, fino alla fine dell’Inverno. Viene imbottigliato all’inizio della primavera.

GRADAZIONE ALCOLICA:  13% vol.

PRODUZIONE MEDIA ANNUALE:  2500 bottiglie

DEGUSTAZIONE

COLORE:  giallo paglierino carico con riflessi verdognoli.

PROFUMO:  note di agrumi, pompelmo e pesca bianca che evolvono in fiori bianchi, frutti esotici, miele di acacia e timo.

GUSTO:  in bocca la freschezza inonda il palato e persiste grazie al tappeto sapido che, insieme alla frutta secca, sono artefici di una piacevole sensazione succosa e serica.

ABBINAMENTI ENOGASTRONOMICI:  si accompagna bene ad antipasti freddi a base di verdure, formaggi freschi, primi piatti a base di pesce crudo, crostacei e carni bianche. La temperatura di servizio consigliata è fra i 10 ° Ce i 12°C.

TRASPARENTE.gif
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