Kalema Negroamaro Salento 2017 - Fabiana

Kalema Negroamaro Salento 2017 - Fabiana

€16,00Prezzo

CLASSIFICAZIONE Indicazione Geografica Protetta

VITIGNO Negroamaro 100%

DENSITA’ DI IMPIANTO 4500 ceppi per ettaro

ETA’ MEDIA DEI VIGNETI 20-40 anni

RESA MEDIA IN UVA PER ETTARO 120 quintali

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Alberello e/o spalliera

ZONA DI PRODUZIONE Faggiano, Salento – Puglia – Italia A circa 100 m sul livello del mare con temperature medie molto alte ed una piovosità particolarmente bassa. I terreni sono a grana medio-argillosa.

EPOCA DI VENDEMMIA Terza decade di settembre

MODALITA’ DI RACCOLTA Manuale

VINIFICAZIONE Le uve accuratamente selezionate sono messe a macerare a temperatura controllata (20 – 22° C) per almeno 10 giorni. Alla svinatura segue la fermentazione malolattica e l’affinamento. AFFINAMENTO In Tonneau di rovere per circa 6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Vino rosso intenso con riflessi granati. Al naso si alternano sensazioni fruttate di amarena e more, dolci note speziate dovute all’affinamento nei Tonneau. In bocca è morbido ed equilibrato con un tannino deciso ma mai invadente. Finale persistente. TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18 °C

ABBINAMENTI CONSIGLIATI Grigliate di carne e formaggi.

DATI ANALITICI Alcol: 13 %Vol. Residui zuccherini: secco.