SANGIOVESE 100%, esprime la finezza della Vigna Camponovo e Vigna del Piano. IuLi’o IGP TOSCANA
Specifiche Generali
Proprietà organolettiche
Altitudine 250 mt Esposizione Ovest / sud-ovest
Suolo medio impasto con argilla e prevalenza sabbiosa
Forma di allevamento cordone speronato
Densità 4.500 circa
Età dei vigneti 16 anni Resa/Ha. 70 Quintali
Resa/Pianta 1.5 Kg Epoca di raccolta inizio Ottobre
Tipo di raccolta a mano
Gradazione alcolica 13.5%
Vinificazione macerazione in vasche di acciaio a temperatura controllata 26°C per 15 giorni con numerosi rimontaggi.
Invecchiamento barriques esauste per 3 mesi
Affinamento 1 mese
Colore limpido, rubino intenso. Aroma elegante, fruttato, note di ciliegia, lievemente speziato Gusto caldo, rotondo, equilibrato con note prevalenti di frutta rossa e lungo finale Commento finale armonioso, con ottimo potenziale di affinamento Consigli perfetto come aperitivo, taglieri, pasta, zuppe
Temperatura di servizio 18 – 20 °C
Produzione totale 20.000 bottiglie