Matera Primitivo DOP "I Sassi" 2017 - Cantine Taverna

Matera Primitivo DOP "I Sassi" 2017 - Cantine Taverna

€11,00Prezzo

Classificazione: Denominazione di Origine Protetta

Tipo di vino: Rosso

Vitigno: Primitivo Superficie: 1,5 ha

Anno di impianto: 2002

Forma di allevamento: guyot (2500 ceppi /ha)

Comune di produzione: Nova Siri (MT)

Altimetria: 150 m s.l.m.

Tipologia del terreno: medio impasto (argilloso-calcareo)

Epoca di vendemmia: metà settembre

Vinificazione: vendemmia manuale, preselezione delle uve in vigna, fermentazione a temperatura controllata con contatto bucce-mosto per 20 giorni Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox

Temperatura di fermentazione: 22-23 °C

Periodo di maturazione: 6 mesi in acciaio, 3 mesi in barrique di 3° passaggio

Periodo di affinamento: 6 mesi in bottiglia

Residuo zuccherino: 3 g/l

Acidità totale: 5,5 g/l in acido tartarico

Gradazione alcolica: 14,50 % in vol.

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