"Quinque" è un Dolcetto d'Alba appartenente alla linea innovativa dell'azienda Rattalino. Rosso rubino intenso, presenta aromi freschi, fruttati, dolci ed eleganti. Al palato ampio e caldo.
TERRENO sabbioso
PRODUZIONE 85 quintali / ha
| Denominazione | Dolcetto d'Alba DOC |
| Formato | 0,75 L |
| Zona | Cuneo |
| Tipologia Vino rosso | Bardolino |
Macerazione per 3/5 giorni a temperature comprese tra 28 ° e 30 ° con frequenti rimontaggi in vasche di acciaio inox. Svinatura e fine della fermentazione alcolica in 10 giorni circa. fermentazione malolattica in acciaio e in parte in legno. Invecchiamento in acciaio e, per piccola parte, anche in legno. Assemblaggio in primavera e poi imbottigliamento con stabilizzazione in bottiglia per due mesi.
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: al naso aromi freschi, fruttati, dolci ed eleganti
Gusto: palato ampio e caldo
| Indirizzo | Rattalino Massimo Vini, Strada Giro del Mondo, Barbaresco, CN, Italia |
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