Diavolo Rosso 2015 - Capurso

Diavolo Rosso 2015 - Capurso

€52,00Prezzo
  • Produttore: Capurso
  • Regione: Veneto
  • Denominazione: Rosso Veronese IGT
  • Annata: 2015
  • Vitigno: Corvina-Corvinone-Croatina - Ancellotta
  • Vinificazione: Selezione e raccolta manuale delle uve, appassimento circa 60 giorni.Pigiatura e diraspatura delle uve, criomacerazione per circa 5 giorni a 7/8°. Fermentazione in vasche di acciaio inox con temperatura controllata. Rimontaggi e delestages giornalieri molto frequenti. Macerazione per circa 40 giorni, svinatura e pressatura soffice, decantazione in vasche di acciaio inox per circa 40 giorni
  • Affinamento:In botti di rovere di Slavonia dai 10 ai 25 Hl per almeno 24 mesi, riposo in bottiglia per almeno 12 mesi.
  • Note di degustazione: Colore rosso rubino intenso-unghia violacea-molto consistente e limpido. profumi, caffè tostato - monchery- viola- rosa e mora -Fine intenso e persistente con un bouquet ampio e armonioso con ricordi di frutti rossi maturi e note speziate. Al palato è caldo, morbido, pieno e vellutato- i 15 gradi non sono per nulla invasivi, un vino di corpo, persistente nel finale con note di ciliegia e vaniglia
  • Abbinamento:Ottimo con piatti di selvaggina, ma anche con carni rosse arrostite e alla brace - formaggi stagionati
  • Formato: 0,75 cl
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