Cabernet DOC Colli Euganei 2017 - Cantina Caferro

Cabernet DOC Colli Euganei 2017 - Cantina Caferro

€7,50Prezzo

CABERNET DOC COLLI EUGANEI

 

TIPOLOGIA: Vino Rosso

VITIGNI: Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc

ZONA DI COLTIVAZIONE: Parco Regionale dei Colli Euganei – Veneto

TIPOLOGIA DEL TERRENO: argilloso – calcareo di origine vulcanica

VENDEMMIA: seconda decade di settembre raccolta a mano in cassetta

VINIFICAZIONE: macerazione pre-fermentativa delle uve in serbatoi a temperatura e atmosfera controllata per circa 8 giorni, innesco della fermentazione alcolica tramite lieviti selezionati; altri 15 gg di macerazione del pigiato nei quali, tramite la pratica del delestage, vengono estratti i vinaccioli.

GRADAZIONE: 12,5 % Vol.

COLORE: rosso porpora

AROMA: al naso la nota erbacea si fonde con frutta rossa come il ribes e la mora

GUSTO: in bocca l’eleganza del frutto abbinata ad una potenza estrattiva crea al palato una persistenza importante ed elegante

ABBINAMENTI: gran vino da arrosti di carni rosse, si sposa felicemente con pollame nobile, selvaggina e cacciagione, formaggi forti e stagionati

TRASPARENTE.gif
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