RIDAROCA 
Vitigno: 100% Barbera.

Vinificazione: Lunga macerazione in tini di rovere a cappello sommerso dove svolge la fermentazione alcolica e malolattica.

Invecchiamento: 18 mesi circa di invecchiamento in vasche di rovere seguiti da 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcool: Da 13,5 % a 14,5%.

Colore: Rosso rubino tendente al granato.

Sapore: Sapore asciutto, di corpo, amarognolo che invecchiando si ingentilisce acquistando gusto pieno e armonico.

Profumo: Profumo vinoso, intenso ma delicato, esaltato dal legno.

Abbinamenti: Si accompagna a piatti molto saporiti sia a base di pasta che carne.

Apertura: Si raccomanda di lasciare il vino a “respirare” 35-40 minuti prima di servirlo.

Temperatura di servizio: 18° C. – 65° F.

Periodo di consumo: Si può tranquillamente conservare in cantina per 3 – 5 anni.