Barbera d'Asti “Symphonia” - Giulio Arnera

Barbera d'Asti “Symphonia” - Giulio Arnera

€8,70Prezzo

VITIGNO: BARBERA 100 %

VIGNETO

La resa per ettaro è di circa 70 quintali, la vendemmia si svolge manualmente attorno alla fine di settembre.

VINIFICAZIONE

il mosto ottenuto da pigiatura soffice viene fatto fermentare in vasche d'acciaio, 10/12 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello a temperatura controllata. A seguito della fermentazione alcolica viene indotta la fermentazione malolattica. L'affinamento dura circa otto mesi in vasca d'acciaio

NOTE DEGUSTATIVE

Colore: rubino intenso con brillanti riflessi violacei.
Profumo: complesso, ampio con sentori di frutti rossi, ciliegia matura, lampone e note dolci di tabacco.
Gusto: fragrante, di buon corpo e di buon equilibrio .

ABBINAMENTI

Accompagna i salumi, i formaggi stagionati, le carni rosse.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18-20 gradi, è preferibile prima di servirlo ossigenarlo in decanter.

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