Amarone della Valpollicella DOCG 2015 - Capurso
€45,00Prezzo
- Produttore: Capurso
- Regione: Veneto
- Denominazione: Amarone della Valpolicella
- Annata: 2015
- Vitigno: Corvina-Corvinone-Rondinella-Molinara-Croatina
- Vinificazione: Selezione e raccolta manuale delle uve, appassimento dai 90 ai 120 giorni.Pigiatura e diraspatura delle uve, criomacerazione per circa 5 giorni a 7/8°. Fermentazione in vasche di acciaio inox con temperatura controllata, macerazione per circa 40 giorni con rimontaggi giornalieri e delestages. Svinatura con leggera pressatura e decantazione in vasche di acciaio inox per circa 40 gior
- Affinamento: In botti di rovere di Slavonia dai 25 ai 50 Hl per almeno 36 mesi, riposo in bottiglia per almeno 12 mesi.
- Note di degustazione: Colore Rosso rubino intenso con nota granata - molto consistente e limpido. Olfatto ampio ed intenso, con note di frutti rossi maturi, confettura, zucchero di canna, cacao, scorza d'arancia e spezie di radice. Al palato è denso, caldo, corposo con un tannino morbido nonostante il grado alcolico.
- Abbinamento: Risotto all'amarone- piatti di carni brasate, formaggi di lunga stagionatura e selvaggina. Inoltre, è meraviglioso come vino da meditazione dopo cena in buona compagnia. Provalo con un pezzo di cioccolato fondente
- Formato: 0,75 cl