IGT Toscana Rosso "Al Passo" - Tolaini

IGT Toscana Rosso "Al Passo" - Tolaini

€15,50Prezzo

Uvaggio Sangiovese 34%, Merlot 33%, Cabernet Sauvignon 33%

Area di produzione Chianti Classico, Toscana Suolo Limo e argilla con considerevole presenza di scheletro Produzione 60 qt./ha

Vigneti Età delle piante  Vigneti piantati nella primavera del 2000

Densità d'impianto  da 6,900 a 11,000 piante per ettaro Produzione 100,000bottles (2008);117,000bott.(2009);83,000bott.(2010);93,000 bott. (2011); 165,000 bott. (2012); 112,000 bott. (2014); 91,000 bott. (2015) 

Invecchiamento  12 mesi in bottiglia

Vinificazione Leuve,dopo selezione in vigna e in cantina, vengono diraspate e introdotte intere in tank di acciaio inox o tronco conici di legno.

Fermentazione alcolica In tank in acciaio inox o tronco conici di legno termo condizionati, muniti di controllo automatico della temperatura, mantenendo il mosto in contatto con le bucce per circa 20-25 giorni, durante i quali vengono eseguiti rimontaggi ogni 6-8 ore e un delestage alla settimana.

Fermentazione malolattica In tank tronco conici di legno e in barriques di rovere francese (20% nuove e 80% di un anno)

Affinamento Su fecce fini per 6 mesi in barriques e in tank tronco conici di legno, 8 mesi in barriques (20% nuove)

Dati tecnici Alcol  14,5%

Note organolettiche Limpido, rosso-rubino brillante con unghia tendente al granato con l'invecchiamento.

Pulito con aromi di frutti rossi,liquirizia e vaniglia,note speziate di pepenero. Buon corpo con tannini abbastanza morbidi,aromi di frutta matura, vaniglia e liquirizia con retrogusto ricco e speziato.
Gambero Rosso 2014 2012, 2009 
Wine Advocate 2016, 2010, 2007 92 points 2015, 2009 93+ points 2011 91 points 
James Suckling 2016 94 points 2015 93 points 2014, 2011, 2010 91 points 2012 92 points 
Wine Spectator 2016 92 points 2015, 2011, 2010 91 points 
Doctor Wine 2016, 2015 95 points
 

TRASPARENTE.gif
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