89/90 Metodo Classico Pinot Nero Pas Dosè Millesimato 2013 - La Piotta

89/90 Metodo Classico Pinot Nero Pas Dosè Millesimato 2013 - La Piotta

€29,50Prezzo

89/90 SPUMANTE VINO SPUMANTE PAS DOSE’ 
TIPOLOGIA:  Vino spumante Metodo Classico    

VITIGNI: Pinot Nero 100%  
TERRENO: Calcareo/Marnoso  
VINIFICAZIONE: Le uve vengono accuratamente selezionate a mano dalle vigne più vecchie dell’azienda (circa 50 anni). Dopo una pressatura soffice, il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata. Al vino dell’annata corrente viene successivamente aggiunta una piccola percentuale di vini di riserva delle vendemmie precedenti, per dare maggiore spessore e continuità allo stile ed al carattere unico di questo spumante. In primavera avviene l’imbottigliamento e la presa di spuma con l’aggiunta di lieviti selezionati. Dopo minimo 60 mesi di permanenza in catasta sulle fecce nobili, avviene la sboccatura con l’aggiunta di una speciale liqueur d’expédition diversa da tutti gli altri spumanti dell’azienda. Il vino è poi lasciato a riposo per circa 6 mesi prima della vendita. 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Di colore giallo paglierino carico, ha perlage fine e persistente con una spuma morbida e strutturata. Il profumo è ampio, ed evoluto con sentori di crosta di pane, frutta secca e vaniglia. Al palato è strutturato, armonico, fresco, molto elegante e con un’ottima persistenza. 
RESIDUO ZUCCHERINO: 1 g/l. 
GRADAZIONE ALCOLICA: 12 %vol. 
ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo, ben si accompagna a tutte le portate. 
TEMPERATURA DI SERVZIO: 6-8°C. 
CONSERVAZIONE: In luogo fresco e asciutto per 16-20 mesi, dopo la sboccatura. 
FORMATO: 0,75 l. 

TRASPARENTE.gif
  • Instagram
  • Facebook
  • Pinterest

©2020 Vini Webstore

info@viniwebstore.com+39 331 288 6061

Via Torino 122, 12043 Canale (CN) Italy | P.I. 03835900048 | C.F. FRNVNT94E50L219G