Vino Rosso 1923  - Giulio Arnera

Vino Rosso 1923 - Giulio Arnera

€17,50Prezzo

 1923

 

Vitigno: Dolcetto 100%

 

Vigneto: il carico d'uva per vite è ridotto a 4-5 grappoli tramite diradamento precoce, la vendemmia si svolge manualmente in cassette verso la metà di settembre. L'uva raccolta viene sottoposta ad appassimento in cassetta al sole per un periodo di circa 15 giorni.

 

Vinificazione: a seguito di una pigiatura soffice il mosto viene messo nelle anfore in ceramica Clayver dove fermenta a contatto con le bucce per un periodo di circa tre settimane. Una volta terminata la macerazione il mosto viene svinato per terminare la fermentazione alcolica in acciaio. Per l'affinamento il vino viene messo nuovamente nelle Clayver dove riposa per 24 mesi.

 

Note degustative:

colore: rosso rubino intenso.

profumo:  bouquet molto ampio,esprime aromi intensi e raffinati le note prevalenti sono quele fruttate con apertura di amarena, prugna , frutti rossi maturi e confettura di more e mirtilli; seguono note floreali di viola.

gusto: in bocca è pieno,vellutato e giustamente tannico, di gran corpo, intenso e con un finale molto persistente. 

 

Abbinamenti: è un vino da meditazione, da annusare e gustare; accompagna i formaggi stagionati

 

Temperattura di servizio: 18 gradi

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